Research Article
SOĞUK ZİNCİR ÜRÜNLERİNİN DENİZ LOJİSTİĞİNDE MALİYET OPTİMİZASYONU: BATI AKDENİZ BÖLGESİNDE DOĞRUSAL PROGRAMLAMA VE EN KÜÇÜK MALİYET YÖNTEMİ KARŞILAŞTIRMASI
Abstract
Soğuk zincir sürecinde gerçekleştirilen lojistik faaliyetlerin özellikle de taşımacılık faaliyetlerin optimize edilmemesi maliyetlerin artmasına neden olmaktadır. Nitekim lojistik faaliyetlerden kaynaklanan maliyetlerin %50’si taşımacılık faaliyetlerinden kaynaklanmaktadır. Bu yüzden soğuk zincir süreçlerinin sonunda nihai müşterilere uygun fiyattan ürün sunabilmek için öncelikle taşımacılık faaliyetlerine odaklanılmalı ve taşımacılık faaliyetleri optimize edilmelidir. Bu çalışma iki amaca odaklanmıştır. Çalışmanın birinci amacı soğuk zincir ürünlerinin denizyolu taşımacılık maliyetlerini minimize etmektir. Bu amaçla Doğrusal Programlama Yöntemi ve En Küçük Maliyet Yöntemi kullanılmıştır. Çalışmanın ikinci amacı ise, En Küçük Maliyet Yöntemi sonucunda ulaşılan değerin, optimum değere yakınlığını test etmektir. Bu iki amaca ulaşabilmek için gerekli olan verilere Batı Akdeniz İhracatçılar Birliğinden e-posta yoluyla ulaşılmıştır. Ulaşılan bu veriler; Batı Akdeniz Bölgesine uygulanmış olup, yöntemlerin uygulanması sürecinde Excel ve Excel’in Çözücü eklentisinden yararlanılmıştır. Her iki yöntemin de mevcut dönem maliyetini düşürdüğü ancak En Küçük Maliyet Yönteminin, optimuma yakın fakat tam olarak eşit olmayan bir çözüm üretmiştir. Sonuç olarak, optimizasyon çalışması neticesinde soğuk zincir ürünlerinin deniz taşımacılık maliyetlerinin düşürülebileceği ve En Küçük Maliyet Yöntemindeki atamaların gözden geçirilerek daha iyi bir sonuca ulaşılabileceği görülmüştür.
References
- Arduino, G., Murillo, D., & Parola, F. (2015). Refrigerated container versus bulk: Evidence from the banana cold chain. Maritime Policy & Management, 42(3), 228-245. https://doi.org/10.1080/03088839.2013.851421
- Arman, K., Organ, A., Yenilmezel, S., & Akay, M. (2021). A Review of "Introduction to operations research" by Taha. Planning the distribution network of the electronics firm with the transportation model. International Journal of Academic Research and Ideas, 13(27), 13-22.
- Batı Akdeniz İhracatçılar Birliği.(2024, 1 Ocak - 31 Aralık) İhracat istatistikleri: Ürün grubu ihracat raporu. Batı Akdeniz İhracatçılar Birliği. https://www.baib.gov.tr/tr/online-islemler-ihracat-istatistikleri-mal-grubu-bazinda-ihracat-raporu.html [Erişim Tarihi: 10.02.2025]
- Castelein, B., Geerlings, H., & Duin, R. (2020). The reefer container market and academic research: A review study. Journal of Cleaner Production, 256, 1-15. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2020.120654
- Defraeye, T., Verboven, P., Opara, U., Nicolai, B., & Cronjé , P. (2015). Feasibility of ambient loading of citrus fruit into refrigerated containers for cooling during marine transport. Biosystems Engineering, 134, 20-30. https://doi.org/10.1016/j.biosystemseng.2015.03.012
- Demirdal, K. (2021). Lojistik organizasyon olarak Antalya Limanı'nın bölgesel kalkınmadaki rolü:TR61 bölgesinde faaliyet gösteren dış ticaret firmaları üzerinde bir araştırma (Tez No. 671705) [Yüksek lisans tezi, Akdeniz Üniversitesi]. Yükseköğretim Kurulu Ulusal Tez Merkezi.
- Ding, J.-F., Weng , J.-H., & Chou, C.-C. (2023). Assessment of key risk factors in the cold chain logistics operations of container carriers using best worst method Évaluation des facteurs de risques clés dans les opérations logistiques de la chaîne du froid des porte-conteneurs à l’aide de la méthode du. International Journal of Refrigeration 153, 116-126. https://doi.org/10.1016/j.ijrefrig.2023.06.013
- [Dubai Konteyner Fiyatları]. (trs.). [Saygınlar Uluslararası Nakliyat ve Lojistik]. https://www.sayginlarnakliyat.com/dubai-nakliye [Erişim Tarihi: 15.01.2025].
- Getahun, S., Ambaw, A., Delele, M., Meyer, C., & Opara, U. (2017). Analysis of airflow and heat transfer inside fruit packed refrigerated shipping container: Part I – Model development and validation. Journal of Food Engineering, 203, 58-68. https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2017.02.010
- Kayalı, N., Necef Yerli, A., & Onur, G. (2020). İşletme yöneticilerinin lojistik maliyetlere bakış açılarının değerlendirilmesine yönelik uygulama. Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, (47), 303-324. https://dergipark.org.tr/tr/pub/yyusbed/issue/53594/714429
- [Konteyner Ölçüleri]. (trs.). [Tırport]. https://tirport.com/konteyner-olculeri/ [Erişim Tarihi:30.01.2025]
- Korucuk, S. (2018). Soğuk zincir taşımacılığı yapan işletmelerde 3PL firma seçimi: İstanbul örneği. Iğdır Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, (16), 341 - 366. https://dergipark.org.tr/tr/pub/igdirsosbilder/issue/66821/1045038
- Oğuz, Y. A. (2024). A Review of "Review of Maritime Transport" by the United Nations Conference on Trade and Development. The importance of sea transportation in global supply shains. Journal Of Tam Academy, 3(1), 86-103. https://doi.org/10.58239/tamde.2024.01.006.x
- Özceylan, A. (2021). Tarım-Gıda tedarik zincirinde taşımacılık. A. O. Dündar (Dü.), Disiplinler Arası Yaklaşımla Tarım-Gıda Tedarik Zinciri Yönetimi Seçme Yazılar (ss. 125-146). Nobel Akademi Yayıncılık.
- Öztürk, M. (2019). Yaş sebze ve meyveler çöp oluyor. Independent Türkçe. https://www.indyturk.com/node/82766/t#:~:text=Ya%C5%9F%20sebze%20ve%20meyve%20so%C4%9Fukta,i%C3%A7in%20potansiyel%20bir%20strateji%20olu%C5%9Fturulmal%C4%B1d%C4%B1r. [Erişim Tarihi:13.01.2025].
- Q Terminals Antalya. (2022, 21 Mart). Port environmental review system (PERS) report. Q Terminals Antalya. https://www.qterminals-antalya.com/wp-content/uploads/2022/03/SEC-CEV-RAP-003_0%20ECOSLC%20PORT%20ENVIRONMENTAL%20REVIEW%20SYSTEM%20PERS%20REPORT.pdf [Erişim Tarihi: 22.02.2025].
- Shen, L., Zhu, G., Qian, X., Zhang, L., Wang, Y., & Shi, X. (2019). Risk analysis of cold logistics chains in maritime transportation. IEEE. https://doi.org/10.1109/ICTIS.2019.8883747
- Şeker, Ö., & Korkmaz, O. (2021). Kahramanmaraş ilindeki dondurma üreticilerinin soğuk zincir taşıyıcı seçiminde kullanmış oldukları kriterler ve bu kriterlerin önem derecelerinin AHP yöntemi ile belirlenmesi. Research of Financial Economic and Social Studies, 6(4), 860 - 877. https://doi.org/10.29106/fesa.1015495
- Takım, A., & Ersungur, Ş. M. (2015). Taşıma şekillerine göre Türkiye'de dış ticaretin analizi: Mevcut durum, sorunlar ve beklentiler. Atatürk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 19(3), 357-376.
- Timor, M. (2010). Yöneylem Araştırması. Türkmen Kitabevi.
- Türkiye İstatistik Kurumu. (2025, 30 Nisan). Dış ticaret istatistikleri:Uluslararası standart ticaret sınıflamasına (SITC, Rev.4) göre ihracat. Türkiye İstatsitik Kurumu. https://data.tuik.gov.tr/Kategori/GetKategori?p=dis-ticaret-104&dil=1 [Erişim Tarihi: 09.02.2025]
- [Yelken Mesafe Hesaplayıcı]. (trs.). [BednBlue]. https://www.bednblue.com.tr/sailing-distance-calculator [Erişim Tarihi: 31.01.2025].
- Yıldırım, C., & Olcay, O. (2020). Soğuk zincirde izlenebilirlik: Denizyolu taşımacılığında kullanılan bir teknoloji örneği. Dokuz Eylül Üniversitesi Denizcilik Fakültesi Dergisi, 12(1), 65-96. https://doi.org/10.18613/deudfd.775133
- Yu, H., Tinghang, G., & Meng, L. (2015). Design of data transfer module based on STM32 in monitoring system of cold chain transportation. IEEE. https://doi.org/10.1109/IMCCC.2015.24
Cost Optimization in Maritime Logistics of Cold Chain Products: Comparison of Linear Programming and Least Cost Method in the Western Mediterranean Region
Abstract
Failure to optimize logistics activities, especially transportation activities, carried out in the cold chain process leads to increased costs. As a matter of fact, 50% of the costs arising from logistics activities are due to transportation activities. Therefore, in order to be able to offer products to end customers at the end of cold chain processes at affordable prices, transportation activities should be focused on and optimized. This study focuses on two objectives. The first objective of the study is to minimize the maritime transportation costs of cold chain products. For this purpose, Linear Programming Method and Least Cost Method are used. The second objective of the study is to test the closeness of the value obtained as a result of the Least Cost Method to the optimum value. The data required to achieve these two objectives were obtained from the Western Mediterranean Exporters' Association via e-mail. These data were applied to the Western Mediterranean Region and Excel and Excel's Solver add-in were utilized in the process of applying the methods. Both methods reduced the current period cost, but the Least Cost Method produced a solution that was close to the optimum but not exactly equal. As a result, as a result of the optimization study, it was seen that the sea transportation costs of cold chain products can be reduced and a better result can be achieved by reviewing the assignments in the Least Cost Method.
References
- Arduino, G., Murillo, D., & Parola, F. (2015). Refrigerated container versus bulk: Evidence from the banana cold chain. Maritime Policy & Management, 42(3), 228-245. https://doi.org/10.1080/03088839.2013.851421
- Arman, K., Organ, A., Yenilmezel, S., & Akay, M. (2021). A Review of "Introduction to operations research" by Taha. Planning the distribution network of the electronics firm with the transportation model. International Journal of Academic Research and Ideas, 13(27), 13-22.
- Batı Akdeniz İhracatçılar Birliği.(2024, 1 Ocak - 31 Aralık) İhracat istatistikleri: Ürün grubu ihracat raporu. Batı Akdeniz İhracatçılar Birliği. https://www.baib.gov.tr/tr/online-islemler-ihracat-istatistikleri-mal-grubu-bazinda-ihracat-raporu.html [Erişim Tarihi: 10.02.2025]
- Castelein, B., Geerlings, H., & Duin, R. (2020). The reefer container market and academic research: A review study. Journal of Cleaner Production, 256, 1-15. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2020.120654
- Defraeye, T., Verboven, P., Opara, U., Nicolai, B., & Cronjé , P. (2015). Feasibility of ambient loading of citrus fruit into refrigerated containers for cooling during marine transport. Biosystems Engineering, 134, 20-30. https://doi.org/10.1016/j.biosystemseng.2015.03.012
- Demirdal, K. (2021). Lojistik organizasyon olarak Antalya Limanı'nın bölgesel kalkınmadaki rolü:TR61 bölgesinde faaliyet gösteren dış ticaret firmaları üzerinde bir araştırma (Tez No. 671705) [Yüksek lisans tezi, Akdeniz Üniversitesi]. Yükseköğretim Kurulu Ulusal Tez Merkezi.
- Ding, J.-F., Weng , J.-H., & Chou, C.-C. (2023). Assessment of key risk factors in the cold chain logistics operations of container carriers using best worst method Évaluation des facteurs de risques clés dans les opérations logistiques de la chaîne du froid des porte-conteneurs à l’aide de la méthode du. International Journal of Refrigeration 153, 116-126. https://doi.org/10.1016/j.ijrefrig.2023.06.013
- [Dubai Konteyner Fiyatları]. (trs.). [Saygınlar Uluslararası Nakliyat ve Lojistik]. https://www.sayginlarnakliyat.com/dubai-nakliye [Erişim Tarihi: 15.01.2025].
- Getahun, S., Ambaw, A., Delele, M., Meyer, C., & Opara, U. (2017). Analysis of airflow and heat transfer inside fruit packed refrigerated shipping container: Part I – Model development and validation. Journal of Food Engineering, 203, 58-68. https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2017.02.010
- Kayalı, N., Necef Yerli, A., & Onur, G. (2020). İşletme yöneticilerinin lojistik maliyetlere bakış açılarının değerlendirilmesine yönelik uygulama. Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, (47), 303-324. https://dergipark.org.tr/tr/pub/yyusbed/issue/53594/714429
- [Konteyner Ölçüleri]. (trs.). [Tırport]. https://tirport.com/konteyner-olculeri/ [Erişim Tarihi:30.01.2025]
- Korucuk, S. (2018). Soğuk zincir taşımacılığı yapan işletmelerde 3PL firma seçimi: İstanbul örneği. Iğdır Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, (16), 341 - 366. https://dergipark.org.tr/tr/pub/igdirsosbilder/issue/66821/1045038
- Oğuz, Y. A. (2024). A Review of "Review of Maritime Transport" by the United Nations Conference on Trade and Development. The importance of sea transportation in global supply shains. Journal Of Tam Academy, 3(1), 86-103. https://doi.org/10.58239/tamde.2024.01.006.x
- Özceylan, A. (2021). Tarım-Gıda tedarik zincirinde taşımacılık. A. O. Dündar (Dü.), Disiplinler Arası Yaklaşımla Tarım-Gıda Tedarik Zinciri Yönetimi Seçme Yazılar (ss. 125-146). Nobel Akademi Yayıncılık.
- Öztürk, M. (2019). Yaş sebze ve meyveler çöp oluyor. Independent Türkçe. https://www.indyturk.com/node/82766/t#:~:text=Ya%C5%9F%20sebze%20ve%20meyve%20so%C4%9Fukta,i%C3%A7in%20potansiyel%20bir%20strateji%20olu%C5%9Fturulmal%C4%B1d%C4%B1r. [Erişim Tarihi:13.01.2025].
- Q Terminals Antalya. (2022, 21 Mart). Port environmental review system (PERS) report. Q Terminals Antalya. https://www.qterminals-antalya.com/wp-content/uploads/2022/03/SEC-CEV-RAP-003_0%20ECOSLC%20PORT%20ENVIRONMENTAL%20REVIEW%20SYSTEM%20PERS%20REPORT.pdf [Erişim Tarihi: 22.02.2025].
- Shen, L., Zhu, G., Qian, X., Zhang, L., Wang, Y., & Shi, X. (2019). Risk analysis of cold logistics chains in maritime transportation. IEEE. https://doi.org/10.1109/ICTIS.2019.8883747
- Şeker, Ö., & Korkmaz, O. (2021). Kahramanmaraş ilindeki dondurma üreticilerinin soğuk zincir taşıyıcı seçiminde kullanmış oldukları kriterler ve bu kriterlerin önem derecelerinin AHP yöntemi ile belirlenmesi. Research of Financial Economic and Social Studies, 6(4), 860 - 877. https://doi.org/10.29106/fesa.1015495
- Takım, A., & Ersungur, Ş. M. (2015). Taşıma şekillerine göre Türkiye'de dış ticaretin analizi: Mevcut durum, sorunlar ve beklentiler. Atatürk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 19(3), 357-376.
- Timor, M. (2010). Yöneylem Araştırması. Türkmen Kitabevi.
- Türkiye İstatistik Kurumu. (2025, 30 Nisan). Dış ticaret istatistikleri:Uluslararası standart ticaret sınıflamasına (SITC, Rev.4) göre ihracat. Türkiye İstatsitik Kurumu. https://data.tuik.gov.tr/Kategori/GetKategori?p=dis-ticaret-104&dil=1 [Erişim Tarihi: 09.02.2025]
- [Yelken Mesafe Hesaplayıcı]. (trs.). [BednBlue]. https://www.bednblue.com.tr/sailing-distance-calculator [Erişim Tarihi: 31.01.2025].
- Yıldırım, C., & Olcay, O. (2020). Soğuk zincirde izlenebilirlik: Denizyolu taşımacılığında kullanılan bir teknoloji örneği. Dokuz Eylül Üniversitesi Denizcilik Fakültesi Dergisi, 12(1), 65-96. https://doi.org/10.18613/deudfd.775133
- Yu, H., Tinghang, G., & Meng, L. (2015). Design of data transfer module based on STM32 in monitoring system of cold chain transportation. IEEE. https://doi.org/10.1109/IMCCC.2015.24
There are 24 citations in total.
Details
| Primary Language | Turkish |
|---|---|
| Subjects | Strategy, Management and Organisational Behaviour (Other) |
| Journal Section | Articles |
| Authors | |
| Early Pub Date | May 8, 2025 |
| Publication Date | June 22, 2025 |
| Submission Date | January 14, 2025 |
| Acceptance Date | April 26, 2025 |
| Published in Issue | Year 2025 Issue: 102 |
