avatar
Özüm Özoğlu Dr. Arş. Gör. Bursa Uludağ Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü
Yayın 8 Hakemlik 7 CrossRef Atıf 6
8 Yayın
7 Hakemlik
6 CrossRef Atıf
0000-0003-3600-142X
57226152713

Uzmanlık Alanları

Endüstriyel Biyoteknoloji Mühendislik Gıda Mühendisliği Gıda Bilimleri Gıda Mikrobiyolojisi

Kurum

Bursa Uludağ Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Yayınlar

Apiaceae Ailesine Ait Bazı Tıbbı Bitkilerin Antimikrobiyel Aktiviteleri
Yazarlar: Özüm Özoğlu , Sema Demir , Şeyma Kökten Çekirdek , Mihriban Korukluoğlu
Yayın Bilgisi: 2024 , Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.20479/bursauludagziraat.1531490
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 337

0

337

Does Daily Consumed Herbal Tea Have an Inhibitory Effect on Dental Plaque Formation?
Yazarlar: Burcu Turkmen, Evrim Gunes Altuntas, Gülbike Demirel , Özüm Özoğlu , Kamuran Ayhan
Yayın Bilgisi: 2023 , Journal of Biological and Environmental Sciences
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 52

0

52

A Survey About Plain and Apricot Probiotic Drinks in Shelf Life Process by Different Microbiological Parameters
Yazarlar: Özüm Özoğlu , Rukiye Colak-sasmazer, Mihriban Korukluoğlu
Yayın Bilgisi: 2022 , Journal of Biological and Environmental Sciences
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 25

0

25

Doğal Fermente Gıdalardan İzole Edilen Muhtemel Laktik Asit Bakterilerinin Antimikrobiyal Aktiviteleri ve Laktik Asit Üretim Düzeylerinin İncelenmesi
Yazarlar: Özüm Özoğlu , Mehmet Gumustas , Sibel A. Özkan , Evrim Güneş Altuntaş
Yayın Bilgisi: 2022 , Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.20479/bursauludagziraat.943244
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1645

0

1645

Fermente sucuk üretiminde kekik ve reyhan uçucu yağları kullanılarak olgunlaştırma ve raf ömrüne etkisinin araştırılması
Yazarlar: Kader Çetin, Arzu Akpınar Bayizit, Ertürk Bekar, Muhammed Alpgiray Çelik , Özüm Özoğlu , Nalan Çırak
Yayın Bilgisi: 2022 , Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 477

0

477

TİCARİ PROBİYOTİK KÜLTÜR KULLANILAN EV YAPIMI YOĞURT ÜRETİMİNİN VE ÖZELLİKLERİNİN ARAŞTIRILMASI
Yazarlar: Özüm Özoğlu , Rukiye Çolak Şaşmazer , Zerrin Erginkaya , Mihriban Korukluoğlu
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20028
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1414

0

1414

Efficiency of a Herbal Liquid Extract Mixture for the Prevention of Salmonella Growth in Whipped Cream
Yazarlar: Özüm Özoğlu , Evrim Güneş Altuntaş
Yayın Bilgisi: 2019 , Natural and Engineering Sciences
DOI: 10.28978/nesciences.522648
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1272

0

1272

Biyosensörler: Gıda ve Sağlık Alanında Laktat Biyosensörleri
Yazarlar: Özüm Özoğlu , Mehmet Altay Ünal , Evrim Güneş Altuntaş
Yayın Bilgisi: 2017 , Turkish Journal of Life Sciences
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 7843

0

7843

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
Gıda
Gıda
Journal of Biological and Environmental Sciences
Journal of Biological and Environmental Sciences
Natural and Engineering Sciences
Natural and Engineering Sciences
Turkish Journal of Life Sciences
Turkish Journal of Life Sciences
Editörlük
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Sekreter

Hakemlik

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Cukurova Medical Journal
Cukurova Medical Journal
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi

Yayınlar

Doğal Fermente Gıdalardan İzole Edilen Muhtemel Laktik Asit Bakterilerinin Antimikrobiyal Aktiviteleri ve Laktik Asit Üretim Düzeylerinin İncelenmesi
Yazarlar: Özüm Özoğlu , Mehmet Gumustas , Sibel A. Özkan , Evrim Güneş Altuntaş
Yayın Bilgisi: 2022 , Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.20479/bursauludagziraat.943244
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1645

2

0

1645

TİCARİ PROBİYOTİK KÜLTÜR KULLANILAN EV YAPIMI YOĞURT ÜRETİMİNİN VE ÖZELLİKLERİNİN ARAŞTIRILMASI
Yazarlar: Özüm Özoğlu , Rukiye Çolak Şaşmazer , Zerrin Erginkaya , Mihriban Korukluoğlu
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20028
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1414

2

0

1414

Efficiency of a Herbal Liquid Extract Mixture for the Prevention of Salmonella Growth in Whipped Cream
Yazarlar: Özüm Özoğlu , Evrim Güneş Altuntaş
Yayın Bilgisi: 2019 , Natural and Engineering Sciences
DOI: 10.28978/nesciences.522648
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1272

2

0

1272

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.