A Study on the Structural and Functional Characteristics of Enterprises in Broiler Chicken Production in the Bandırma District
Öz
This study, conducted in 2011, aimed to evaluate the structural characteristics of 187 broiler chicken houses out of a total of 250 located across 31 villages in the Bandırma district. The majority of the examined facilities were concentrated in the villages of Akçapınar, Bereketli, Doğruca, Kuşcenneti, Misakça, Ömerköy, and Yeşilçomlu. Regarding capacity, 68% of the poultry houses had between 10,000–20,000 birds per cycle, and 22% housed 20,000–30,000 birds. Most houses were less than 12 meters wide and under 100 meters long. Sidewall heights ranged between 2.5 and 3.9 meters, directly influencing thermal loss. The surface area and volume per bird were also analyzed, with many poultry houses falling below recommended levels. Building materials included brick walls, concrete floors, and roofing made predominantly of asbestos cement (eternit), with insulation using glass wool or styrofoam. Heat transmission coefficients were calculated as 1.35 Kcal m-² °C for walls and 0.33–0.35 Kcal m-² °C for roofs. Poor insulation necessitated additional heating systems, as ventilation-related heat loss exceeded the total heat produced by the animals. Artificial lighting was required due to insufficient natural light. Feed silos were placed outside the houses with capacities ranging between 200–300 tons. Waste was stored in open areas, raising environmental concerns. Basic auxiliary units such as caretaker rooms, equipment storage, and disposal pits were present in 95% of the facilities. The study highlights the need for improved insulation and structural upgrades in broiler poultry houses to enhance energy efficiency and animal welfare.
Anahtar Kelimeler
Bandırma Bandırma broiler poultry house capacity structural characteristics heat loss
Kaynakça
- Balaban, A., Şen, E. (1988). Tarımsal yapılar (Yayın No. 1083). Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları.
- Bengtsson, L. P., Whitaker, J. H. (1986). Farm structures in tropical climates. Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO).
- Düzgüneş, A. (1980). Yumurta tavukçuluğunda optimum kümes koşullarının sağlanması üzerinde bir araştırma [Doktora tezi, Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Diploma Sonrası Yüksekokulu]. Doktora Tez Özetleri.
- Erensayın, C. (1992). Bilimsel, teknik, pratik tavukçuluk (Cilt 2). Dizgi Baskı: 72 TDFO Dirim Sok. No: 25. Ankara.
- Esmay, M. L., Dixon, J. E. (1986). Environmental control for agricultural buildings. The AVI Publishing Company.
- Hellickson, M. A., Walker, J. N. (1983). Ventilation of agricultural structures. American Society of Agricultural Engineers.
- Markus, T., Morris, E. N. (1980). Buildings, climate, and energy. Pitman Publishing Ltd.
- Olgun, M. (1997). Ülkemizde hayvan barınakları için iklimsel tasarım değerlerinin belirlenmesi (Yayın No. 1488; Bilimsel Araştırmalar ve İncelemeler No. 815). Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi.
- Olgun, M. (2009). Tarımsal yapılar (Yayın No. 1577). Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Tarımsal Yapılar ve Sulama Bölümü.
- Öneş, A., Olgun, M. (1989). Tarımsal yapılarda planlama ve projeleme kriterleri. Bayındırlık ve İskan Bakanlığı Bülteni, 21(104), Ankara.
- Sainsbury, D., Sainsbury, P. (1988). Livestock health and housing. Baillière Tindall.
- Şişman, N., Okuroğlu, M. (1982). Kafes tavukçuluğu kümesleri, kafesler ve ekipmanlar. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 13(1–2), 99–115.
- Tekinel, O., Kumova, Y., Alagöz, T., Demir, Y. (1988). Hayvan barınaklarının planlanması. Çukurova Üniversitesi, Ofset ve Teksir Atölyesi.
- TÜİK. (2021). Türkiye İstatistik Kurumu 2021 yılı tavuk eti tüketimi verileri. https://www.tuik.gov.tr
- TÜİK. (2022). Türkiye'nin kanatlı eti üretimindeki yeri. Türkiye İstatistik Kurumu.
- Türkoğlu, S., Yılmaz, M., & Öztürk, A. (2009). Türkiye’nin tavuk eti ihracatındaki gelişmeler. Tarım Ekonomisi Dergisi, 15(3), 22-30.
- Yalçın, S., Koçak, Ç. (2009). Etlik piliç üretimi. İstanbul.
Kasaplık Piliç Üretiminde Bandırma İlçesindeki İşletmelerin Yapı ve Fonksiyonel Özellikleri Üzerine Bir Çalışma
Öz
Bu çalışma, 2011 yılında Bandırma ilçesine bağlı 31 köydeki toplam 250 kasaplık piliç kümesinden 187’sinin yapısal özelliklerini inceleyerek mevcut durumu değerlendirmeyi amaçlamaktadır. İncelenen kümeslerin çoğunluğu Akçapınar, Bereketli, Doğruca, Kuşcenneti, Misakça, Ömerköy ve Yeşilçomlu köylerinde yoğunlaşmıştır. Kümeslerin %68’i 10.000–20.000 adet/devre, %22’si ise 20.000–30.000 adet/devre kapasitesindedir. Yapısal analizlerde, kümeslerin büyük çoğunluğunun genişliği 12 m’den az, uzunluğu ise %71 oranında 100 m’den kısadır. Yan duvar yükseklikleri 2.5–3.9 m arasında değişmekte olup, bu ölçülerin ısı kayıplarını etkilediği belirlenmiştir. Tavuk başına düşen duvar alanı, taban alanı ve hacim değerleri analiz edilmiş; çoğu kümesin bu değerlerde düşük düzeyde kaldığı tespit edilmiştir. Yapı elemanlarında tuğla, beton, eternit, cam yünü ve strafor gibi malzemeler kullanılmış; yalıtım düzeyleri yeterli görülmemiştir. Isı iletim katsayıları duvarlarda 1.35, çatılarda 0.33–0.35 Kcal m-² °C olarak hesaplanmıştır. Yetersiz yalıtım nedeniyle ek ısıtma sistemlerinin kullanımı gerekli bulunmuştur. Havalandırma kapasitesinin yüksek olması ise hayvanlardan yayılan ısıyı aşmaktadır. Kümeslerde doğal aydınlatma bulunmazken, silo tipi yem depoları ve temel destek birimleri çoğunlukla mevcuttur. Araştırma, yapı elemanlarında iyileştirme ve yalıtım önlemlerinin gerekliliğine dikkat çekmektedir.
Anahtar Kelimeler
Kasaplık Piliç Kümes Kapasitesi Yapısal Özellikler Isı Kaybı
Kaynakça
- Balaban, A., Şen, E. (1988). Tarımsal yapılar (Yayın No. 1083). Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları.
- Bengtsson, L. P., Whitaker, J. H. (1986). Farm structures in tropical climates. Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO).
- Düzgüneş, A. (1980). Yumurta tavukçuluğunda optimum kümes koşullarının sağlanması üzerinde bir araştırma [Doktora tezi, Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Diploma Sonrası Yüksekokulu]. Doktora Tez Özetleri.
- Erensayın, C. (1992). Bilimsel, teknik, pratik tavukçuluk (Cilt 2). Dizgi Baskı: 72 TDFO Dirim Sok. No: 25. Ankara.
- Esmay, M. L., Dixon, J. E. (1986). Environmental control for agricultural buildings. The AVI Publishing Company.
- Hellickson, M. A., Walker, J. N. (1983). Ventilation of agricultural structures. American Society of Agricultural Engineers.
- Markus, T., Morris, E. N. (1980). Buildings, climate, and energy. Pitman Publishing Ltd.
- Olgun, M. (1997). Ülkemizde hayvan barınakları için iklimsel tasarım değerlerinin belirlenmesi (Yayın No. 1488; Bilimsel Araştırmalar ve İncelemeler No. 815). Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi.
- Olgun, M. (2009). Tarımsal yapılar (Yayın No. 1577). Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Tarımsal Yapılar ve Sulama Bölümü.
- Öneş, A., Olgun, M. (1989). Tarımsal yapılarda planlama ve projeleme kriterleri. Bayındırlık ve İskan Bakanlığı Bülteni, 21(104), Ankara.
- Sainsbury, D., Sainsbury, P. (1988). Livestock health and housing. Baillière Tindall.
- Şişman, N., Okuroğlu, M. (1982). Kafes tavukçuluğu kümesleri, kafesler ve ekipmanlar. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 13(1–2), 99–115.
- Tekinel, O., Kumova, Y., Alagöz, T., Demir, Y. (1988). Hayvan barınaklarının planlanması. Çukurova Üniversitesi, Ofset ve Teksir Atölyesi.
- TÜİK. (2021). Türkiye İstatistik Kurumu 2021 yılı tavuk eti tüketimi verileri. https://www.tuik.gov.tr
- TÜİK. (2022). Türkiye'nin kanatlı eti üretimindeki yeri. Türkiye İstatistik Kurumu.
- Türkoğlu, S., Yılmaz, M., & Öztürk, A. (2009). Türkiye’nin tavuk eti ihracatındaki gelişmeler. Tarım Ekonomisi Dergisi, 15(3), 22-30.
- Yalçın, S., Koçak, Ç. (2009). Etlik piliç üretimi. İstanbul.
Ayrıntılar
| Birincil Dil | Türkçe |
|---|---|
| Konular | Tarımsal Yapılar |
| Bölüm | Araştırma Makalesi |
| Yazarlar | |
| Yayımlanma Tarihi | 30 Haziran 2025 |
| Gönderilme Tarihi | 19 Nisan 2025 |
| Kabul Tarihi | 5 Mayıs 2025 |
| Yayımlandığı Sayı | Yıl 2025 Cilt: 2 Sayı: 1 |
