avatar
Ayla Ünver Alçay Dr. Öğr. Üyesi İstanbul Aydın Üniversitesi
Yayın 11 Hakemlik 10 CrossRef Atıf 8 TR Dizin Atıf 3
11 Yayın
10 Hakemlik
8 CrossRef Atıf
3 TR Dizin Atıf

Uzmanlık Alanları

Mikrobiyoloji Bakteriyoloji Mikrobiyoloji (Diğer) Gıda Özellikleri İmmünoloji Fonksiyonel Gıdalar Gıda Mikrobiyolojisi Gıda Teknolojileri Veteriner Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Veteriner Mikrobiyolojisi

Kurum

İstanbul Aydın Üniversitesi

Popüler Yayınları

Orta Asya'dan Anadolu'ya Kurutulmuş Gıdalar
Yazarlar: Ayla Ünver Alçay , Semiha Yalçın, Kamil Bostan , Ekin Dinçel
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 15380

0

1

15380

Yayınlar

YERELMASI (HELIANTHUS TUBEROSUS) İLAVESİNİN GLUTENSİZ EKMEK KALİTESİ VE BESİN DEĞERİ ÜZERİNDEKİ ETKİLERİ
Yazarlar: Ayla Ünver Alçay , Farnoush Ahmetoğlu
Yayın Bilgisi: 2025 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD24089
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 11

0

11

İstanbul’daki süt ve süt ürünlerinde Brucella türlerinin varlığının araştırılması
Yazarlar: Riham Mohamed Hamid Mohamed, Ayla Ünver Alçay
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1065

0

1065

Hodan Otunun Faydaları ve Mutfakta Kullanımı
Yayın Bilgisi: 2019 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 8168

0

8168

Geleceğin Olası Protein Kaynakları
Yazarlar: Ayla Ünver Alçay , Aysun Sağlam, Semiha Yalçın, Kamil Bostan
Yayın Bilgisi: 2018 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.449865
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1738

0

1738

Ardıç Meyve ve Yağının Kullanım Alanları
Yazarlar: Ayla Ünver Alçay , Cansu Akgül, Meryem Badayman, Ekin Dinçel
Yayın Bilgisi: 2018 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 13992

0

13992

Çiriş Otu ve Türk Mutfağında Kullanımı
Yazarlar: Meryem Badayman, Ekin Dinçel, Ayla Ünver Alçay
Yayın Bilgisi: 2018 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3577

0

3577

Bir Biyo-Tatlandırıcı Olarak Steavia
Yazarlar: Ekin Dinçel, Ayla Ünver Alçay , Meryem Badayman
Yayın Bilgisi: 2018 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 8746

0

8746

Kurut ve Türk Mutfağında Kullanımı
Yazarlar: Ekin Dinçel, Ayla Ünver Alçay
Yayın Bilgisi: 2017 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 7866

0

7866

Gölevezin Beslenmede Kullanımı ve Sağlık Üzerine Etkisi
Yazarlar: Cansu Akgül, Ayla Ünver Alçay , Nuray Can
Yayın Bilgisi: 2017 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 9176

0

9176

Orta Asya'dan Anadolu'ya Kurutulmuş Gıdalar
Yazarlar: Ayla Ünver Alçay , Semiha Yalçın, Kamil Bostan , Ekin Dinçel
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 15380

1

15380

0

6613

Yayınlar

Geleceğin Olası Protein Kaynakları
Yazarlar: Ayla Ünver Alçay , Aysun Sağlam, Semiha Yalçın, Kamil Bostan
Yayın Bilgisi: 2018 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.449865
ATIF 8 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1738

8

0

1738

İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.