Burcu Gökkaya Erdem profil resmi
Burcu Gökkaya Erdem Dr. Arş. Gör. GAZİANTEP UNIVERSİTY
Yayın 5 Hakemlik 0 CrossRef Atıf 2
5 Yayın
0 Hakemlik
2 CrossRef Atıf
0000-0002-4112-5729

Uzmanlık Alanları

Gıda Mühendisliği Gıda Bilimleri

Kurum

GAZİANTEP UNIVERSİTY

Yayınlar

Geleneksel ve Fabrikasyon Yöntemleriyle Üretilen ve Adana Bölgesinde Satışa Sunulan Şalgam Suyunun Fizikokimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Burcu Gökkaya Erdem
Yayın Bilgisi: 2025 , Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi
DOI: 10.46578/humder.1664333
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 31

0

31

Physical changes in hen eggs stored at different temperatures
Yazarlar: Sevim Kaya , Hüseyin Haldun Özdemir , Burcu Gökkaya Erdem
Yayın Bilgisi: 2024 , Food and Health
DOI: 10.3153/FH24024
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 516

0

516

KARANFİL VE KAYISI ESANSİYEL YAĞLARI İLE AKTİF HALE GETİRİLMİŞ PEYNİIR ALTI SUYU PROTEİNİ İZOLAT BAZLI YENİLEBİLİR FİLMLER
Yazarlar: Yeşil Işık Erdem , Sevim Kaya , Burcu Gökkaya Erdem
Yayın Bilgisi: 2024 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23137
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 407

0

407

Türkiye'de İçme Sütü Tüketim Alışkanlıklarını Etkileyen Faktörlerin Belirlenmesi: Gaziantep ili Örneği
Yazarlar: Burcu Gökkaya Erdem , Bayan Masri , Sevim Kaya
Yayın Bilgisi: 2023 , Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi
DOI: 10.46578/humder.1367836
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 415

0

415

Protein-Yağ Bazlı Yenilebilir Filmlerin Üretiminde Mikrodalga Kurutmanın Kullanılması
Yazarlar: Burcu Gökkaya Erdem
Yayın Bilgisi: 2023 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.1382932
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 616

0

616

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Food and Health
Food and Health
Gıda
Gıda
Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi
Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi
Kullanıcının DergiPark'ta kayıtlı görevi bulunmamaktadır.

Yayınlar

Protein-Yağ Bazlı Yenilebilir Filmlerin Üretiminde Mikrodalga Kurutmanın Kullanılması
Yazarlar: Burcu Gökkaya Erdem
Yayın Bilgisi: 2023 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.1382932
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 616

2

0

616

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.