avatar
Mehmet Akif Şen Doç. Dr. SAKARYA UYGULAMALI BİLİMLER ÜNİVERSİTESİ TURİZM FAKÜLTESİ GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI
Yayın 10 Hakemlik 19 CrossRef Atıf 16 TR Dizin Atıf 23
10 Yayın
19 Hakemlik
16 CrossRef Atıf
23 TR Dizin Atıf
0000-0002-2987-8074

Uzmanlık Alanları

Mutfak Kültürü Aşçılık Yiyecek ve İçecek Türk Mutfağı Yöresel Mutfaklar Geleneksel Yemek Gastronomi Turizmi Mutfak Planlama Gastronomi Toplu Beslenme Sistemleri Catering

Kurum

SAKARYA UYGULAMALI BİLİMLER ÜNİVERSİTESİ TURİZM FAKÜLTESİ GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI

Popüler Yayınları

Türkiye’de Üretilen Coğrafi İşaret İle Tescillenmiş Ekmek Çeşitleri Üzerine Bir Nitel Araştırma
Yazarlar: Mehmet Akif Şen , Emel Ekinci
Yayın Bilgisi: 2020 , Avrasya Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3126

0

2

3126

COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ SOĞUK BİR LEZZET: GÖRELE DONDURMASI
Yazarlar: Haluk Cebeci , Mehmet Şen
Yayın Bilgisi: 2020 , Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1853

0

1

1853

Covid-19 Süresince İnsanların Yeme Davranışındaki Değişim
Yazarlar: Mehmet Şimşek , Mehmet Şen
Yayın Bilgisi: 2020 , Gaziantep Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: 10.21547/jss.755139
ATIF 2 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1348

2

1

1348

Trabzon Su Değirmenlerinin Gastronomi Turizmi Bakımından Değerlendirilmesi
Yazarlar: Mehmet Akif Şen
Yayın Bilgisi: 2022 , Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 677

0

1

677

Göç Faktörünün Mutfak Kültürüne Etkisi: Trabzon Örneği
Yazarlar: Zeynep Bakkaloğlu , Mehmet Akif Şen
Yayın Bilgisi: 2024 , Aydın Gastronomy
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1092

0

1

1092

Yayınlar

Göç Faktörünün Mutfak Kültürüne Etkisi: Trabzon Örneği
Yazarlar: Zeynep Bakkaloğlu , Mehmet Akif Şen
Yayın Bilgisi: 2024 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1092

1

1092

Trabzon Su Değirmenlerinin Gastronomi Turizmi Bakımından Değerlendirilmesi
Yazarlar: Mehmet Akif Şen
Yayın Bilgisi: 2022 , Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 677

1

677

Tüketicilerin koronavirus (covid-19) öncesi ve sonrası beslenme alışkanlıklarındaki değişim üzerine bir araştırma
Yazarlar: Mehmet Akif Şen , Mehmet Şimşek
Yayın Bilgisi: 2021 , Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.31795/baunsobed.792317
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 539

0

539

KARS MUTFAK KÜLTÜRÜNÜN KOCAELİ’YE GÖÇ ETMİŞ KARSLILAR TARAFINDAN KULLANILMA DURUMUNUN BELİRLENMESİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA
Yazarlar: Mehmet Akif Şen
Yayın Bilgisi: 2021 , Doğu Coğrafya Dergisi
DOI: 10.17295/ataunidcd.806217
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1742

0

1742

Türkiye’de Üretilen Coğrafi İşaret İle Tescillenmiş Ekmek Çeşitleri Üzerine Bir Nitel Araştırma
Yazarlar: Mehmet Akif Şen , Emel Ekinci
Yayın Bilgisi: 2020 , Avrasya Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: -
FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3126

2

3126

Covid-19 Süresince İnsanların Yeme Davranışındaki Değişim
Yazarlar: Mehmet Şimşek , Mehmet Şen
Yayın Bilgisi: 2020 , Gaziantep Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: 10.21547/jss.755139
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1348

1

1348

COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ SOĞUK BİR LEZZET: GÖRELE DONDURMASI
Yazarlar: Haluk Cebeci , Mehmet Şen
Yayın Bilgisi: 2020 , Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1853

1

1853

Koronavirüs (Covid-19) Salgınının Türkiye’deki Yemek Firmalarında Oluşturduğu Etkinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma
Yazarlar: Mehmet Akif Şen
Yayın Bilgisi: 2020 , Afet ve Risk Dergisi
DOI: 10.35341/afet.717513
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4580

0

4580

Hazır Yemek Sektöründe Çalışan Gıda Mühendislerinin Sorunları
Yazarlar: Mehmet Akif Şen
Yayın Bilgisi: 2020 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.730179
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 9001

0

9001

Toplu Yemek Tüketicilerinin Yemeğe Yönelik Genel Memnuniyet Düzeylerinin Belirlenmesi Üzerine Bir Çalışma
Yazarlar: Mehmet Akif Şen , Mehmet Şimşek
Yayın Bilgisi: 2020 , Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
DOI: 10.32958/gastoria.702854
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2226

0

2226

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Afet ve Risk Dergisi
Afet ve Risk Dergisi
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Avrasya Turizm Araştırmaları Dergisi
Avrasya Turizm Araştırmaları Dergisi
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Doğu Coğrafya Dergisi
Doğu Coğrafya Dergisi
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Gaziantep Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Gaziantep Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi

Hakemlik

Adıyaman Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Adıyaman Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Anemon Muş Alparslan Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Anemon Muş Alparslan Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Avrasya Turizm Araştırmaları Dergisi
Avrasya Turizm Araştırmaları Dergisi
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Doğu Coğrafya Dergisi
Doğu Coğrafya Dergisi
Gastro-World
Gastro-World
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Iğdır Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Iğdır Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Karadeniz Araştırmaları Enstitüsü Dergisi
Karadeniz Araştırmaları Enstitüsü Dergisi
MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi
MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi
Ordu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Sosyal Bilimler Araştırmaları Dergisi
Ordu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Sosyal Bilimler Araştırmaları Dergisi
Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
Turar Turizm ve Araştırma Dergisi
Turar Turizm ve Araştırma Dergisi
Turkuaz Uluslararası Türk Dünyası Bilimsel Araştırmalar Dergisi
Turkuaz Uluslararası Türk Dünyası Bilimsel Araştırmalar Dergisi

Yayınlar

Tüketicilerin koronavirus (covid-19) öncesi ve sonrası beslenme alışkanlıklarındaki değişim üzerine bir araştırma
Yazarlar: Mehmet Akif Şen , Mehmet Şimşek
Yayın Bilgisi: 2021 , Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.31795/baunsobed.792317
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 539

1

0

539

Covid-19 Süresince İnsanların Yeme Davranışındaki Değişim
Yazarlar: Mehmet Şimşek , Mehmet Şen
Yayın Bilgisi: 2020 , Gaziantep Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: 10.21547/jss.755139
ATIF 2 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1348

2

1

1348

Koronavirüs (Covid-19) Salgınının Türkiye’deki Yemek Firmalarında Oluşturduğu Etkinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma
Yazarlar: Mehmet Akif Şen
Yayın Bilgisi: 2020 , Afet ve Risk Dergisi
DOI: 10.35341/afet.717513
ATIF 9 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4580

9

0

4580

Hazır Yemek Sektöründe Çalışan Gıda Mühendislerinin Sorunları
Yazarlar: Mehmet Akif Şen
Yayın Bilgisi: 2020 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.730179
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 9001

2

0

9001

Toplu Yemek Tüketicilerinin Yemeğe Yönelik Genel Memnuniyet Düzeylerinin Belirlenmesi Üzerine Bir Çalışma
Yazarlar: Mehmet Akif Şen , Mehmet Şimşek
Yayın Bilgisi: 2020 , Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
DOI: 10.32958/gastoria.702854
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2226

2

0

2226

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.