Perihan Yolcı Ömeroğlu profil resmi
Perihan Yolcı Ömeroğlu Doç. Bursa Uludağ Üniversitesi
Yayın 12 Hakemlik 26 CrossRef Atıf 14
12 Yayın
26 Hakemlik
14 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Gıda Mühendisliği Gıda Bilimleri

Kurum

Bursa Uludağ Üniversitesi

Popüler Yayınları

Termiye Unuyla Zenginleştirilmiş Kandil Simidi: Geleneksel Lezzetlere Yenilikçi Bir Dokunuş
Yazarlar: İkbal Ertuğrul Dikeç , Tuğçe Boğa , Kübra Topaloğlu Günan , Seda Çakmak Kavsara , Perihan Yolcı Ömeroğlu , Gözde Bozkurt
Yayın Bilgisi: 2025 , Aydın Gastronomy
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 111

0

1

111

Yayınlar

Termiye Unuyla Zenginleştirilmiş Kandil Simidi: Geleneksel Lezzetlere Yenilikçi Bir Dokunuş
Yazarlar: İkbal Ertuğrul Dikeç , Tuğçe Boğa , Kübra Topaloğlu Günan , Seda Çakmak Kavsara , Perihan Yolcı Ömeroğlu , Gözde Bozkurt
Yayın Bilgisi: 2025 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 111

1

111

OPTIMIZATION OF VEGETABLE AND FRUIT BASED OATMEAL BAR PRODUCTION WITH RESPONSE SURFACE METHODOLOGY AND MODELLING OF DRYING PROCESS
Yazarlar: Büşra Acoğlu Çelik , Senanur Durgut Malçok , Perihan Yolcı Ömeroğlu , Canan Ece Tamer
Yayın Bilgisi: 2025 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD24109
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 218

0

218

Limonlarda Bulunan Bazı Fungisit Kalıntıları Üzerine Evsel Gıda İşleme Yöntemlerinin Etkisi
Yazarlar: Büşra Acoğlu Çelik , Perihan Yolcı Ömeroğlu
Yayın Bilgisi: 2024 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.1609622
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 779

0

779

Termosonikasyon ve Mikrodalga Ön İşlemlerinin Kırmızı Pancar (Beta vulgaris L.) Pestilinin İnce Tabaka Kuruma Kinetiği Üzerine Etkileri
Yazarlar: Neslihan Ersoyak, Elif Koç Alibaşoğlu , Büşra Acoğlu Çelik , Perihan Yolcı Ömeroğlu
Yayın Bilgisi: 2024 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.1610462
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 365

0

365

Limonun evde işlenmesi sırasında bazı insektisitlerin kalıntılarının değerlendirilmesi
Yazarlar: Büşra Acoğlu , Perihan Yolcı Ömeroğlu
Yayın Bilgisi: 2023 , Türkiye Entomoloji Dergisi
DOI: 10.16970/entoted.1336505
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1076

0

1076

Fonksiyonel Nitelikteki Yenilebilir Bazı Çiçeklerin Yağ Asidi Profilinin Gaz Kromatografi-Alev İyonizasyon Dedektörü (GC-FID) ile Belirlenmesi
Yazarlar: Ertürk Bekar, Arzu Akpınar Bayizit, Kader Çetin, Taha Ünal , Perihan Yolcı Ömeroğlu
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 455

0

455

Nar Suyu ve Yeşil Çay İlaveli Kalorisi Azaltılmış Fonksiyonel Geleneksel Karışık Meyve Marmelatı Üretimi
Yazarlar: Büşra Acoğlu, Perihan Yolcı Ömeroğlu
Yayın Bilgisi: 2020 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.758817
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2725

0

2725

Geleneksel Anjelika (Melek Otu) Reçelinin Fizikokimyasal ve Duyusal Özellikleri
Yazarlar: Elif Koç, Perihan Yolcı Ömeroğlu
Yayın Bilgisi: 2019 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.667262
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3316

0

3316

GELENEKSEL ANJELİKA REÇELİNİN TOPLAM ANTİOKSİDAN KAPASİTE, TOPLAM FENOLİK MADDE VE IN VITRO SİNDİRİM MODELİ İLE BİYOERİŞİLEBİLİRLİĞİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Elif Koç Alibaşoğlu, Perihan Yolcı Ömeroğlu
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19154
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1308

0

1308

APPLICATION OF NANOTECHNOLOGY IN FOOD PACKAGING
Yazarlar: Merve Gozde Coskun, Omer Utku Copur, Perihan Yolci Omeroglu
Yayın Bilgisi: 2017 , Eurasian Journal of Food Science and Technology
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1487

0

1487

Increasing Shelf Life of Fruits and Vegetables with Combined System of Modified Atmosphere Packaging and Edible Films Coating
Yazarlar: Merve Gozde Coskun, Perihan Yolcı Omeroglu , Omer Utku Copur
Yayın Bilgisi: 2017 , Eurasian Journal of Food Science and Technology
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1076

0

1076

Chemical Migration from Plastic Types of Food Contact Materials
Yazarlar: Perihan Yolcı Omeroğlu , Tuğba Özdal, Rüya Bulut
Yayın Bilgisi: 2017 , Eurasian Journal of Food Science and Technology
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5754

0

5754

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Eurasian Journal of Food Science and Technology
Eurasian Journal of Food Science and Technology
Gıda
Gıda
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
Türkiye Entomoloji Dergisi
Türkiye Entomoloji Dergisi

Hakemlik

Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen Ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen Ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi
Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi
Anadolu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi - C Yaşam Bilimleri Ve Biyoteknoloji
Anadolu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi - C Yaşam Bilimleri Ve Biyoteknoloji
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
ÇOMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi
ÇOMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi
Food and Health
Food and Health
Gıda
Gıda
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
Türkiye Entomoloji Dergisi
Türkiye Entomoloji Dergisi
Uludağ Arıcılık Dergisi
Uludağ Arıcılık Dergisi
Ziraat Mühendisliği
Ziraat Mühendisliği

Yayınlar

Termosonikasyon ve Mikrodalga Ön İşlemlerinin Kırmızı Pancar (Beta vulgaris L.) Pestilinin İnce Tabaka Kuruma Kinetiği Üzerine Etkileri
Yazarlar: Neslihan Ersoyak, Elif Koç Alibaşoğlu , Büşra Acoğlu Çelik , Perihan Yolcı Ömeroğlu
Yayın Bilgisi: 2024 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.1610462
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 365

1

0

365

Limonun evde işlenmesi sırasında bazı insektisitlerin kalıntılarının değerlendirilmesi
Yazarlar: Büşra Acoğlu , Perihan Yolcı Ömeroğlu
Yayın Bilgisi: 2023 , Türkiye Entomoloji Dergisi
DOI: 10.16970/entoted.1336505
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1076

1

0

1076

Nar Suyu ve Yeşil Çay İlaveli Kalorisi Azaltılmış Fonksiyonel Geleneksel Karışık Meyve Marmelatı Üretimi
Yazarlar: Büşra Acoğlu, Perihan Yolcı Ömeroğlu
Yayın Bilgisi: 2020 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.758817
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2725

1

0

2725

Geleneksel Anjelika (Melek Otu) Reçelinin Fizikokimyasal ve Duyusal Özellikleri
Yazarlar: Elif Koç, Perihan Yolcı Ömeroğlu
Yayın Bilgisi: 2019 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.667262
ATIF 9 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3316

9

0

3316

GELENEKSEL ANJELİKA REÇELİNİN TOPLAM ANTİOKSİDAN KAPASİTE, TOPLAM FENOLİK MADDE VE IN VITRO SİNDİRİM MODELİ İLE BİYOERİŞİLEBİLİRLİĞİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Elif Koç Alibaşoğlu, Perihan Yolcı Ömeroğlu
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19154
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1308

2

0

1308

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.