Zafer Ceylan profil resmi
Zafer Ceylan Doç. Dr. Van Yüzüncü Yıl University
Yayın 11 Hakemlik 11 CrossRef Atıf 20
11 Yayın
11 Hakemlik
20 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Ziraat, Veterinerlik ve Gıda Bilimleri

Kurum

Van Yüzüncü Yıl University

Yayınlar

Production of Rosmarinic Acid Nanoparticles, and Investigation of Anti-Oxidation Effects on Salmon Fish Meat
Yazarlar: Zafer Ceylan , Yasemin Budama Kilinc , Azime Yılmaz , Kübra Ünal , Burak Özdenir
Yayın Bilgisi: 2022 , Journal of the Turkish Chemical Society Section A: Chemistry
DOI: 10.18596/jotcsa.1022787
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 885

0

885

The visual characteristics and quality of cultured gilthead seabream (Sparus aurata) in earthen ponds and net cages in Turkey
Yazarlar: Gülgün F. Ünal Şengör , Zafer Ceylan , Sevan Gürün, Samet Kalkan , Onnocan Hulyar
Yayın Bilgisi: 2021 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.38.3.13
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1233

0

1233

Kalamar örneklerinde tekstürel bozulmanın tespiti: üç farklı aracın mikrobiyolojik, görsel ve fiziko-kimyasal analizlerle desteklenmesi
Yazarlar: Zafer Ceylan , Turgay Çetinkaya
Yayın Bilgisi: 2021 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.38.3.01
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1431

0

1431

Depolama Süresince Balıketi Kalitesinde Meydana Gelen Değişimlerin Hızlı ve Yenilikçi Metotlarla Belirlenmesi
Yazarlar: Turgay Çetinkaya , Filiz Altay , Zafer Ceylan
Yayın Bilgisi: 2021 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.795957
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 612

0

612

Geleneksel ve Yenilikçi Paketleme Teknolojileri: Balıketi Muhafazasında Potansiyel Kullanımı
Yazarlar: Nazan Kutlu , Zafer Ceylan , Mehmet Mustafa Ekin, Raciye Meral
Yayın Bilgisi: 2021 , Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.33484/sinopfbd.754521
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1425

0

1425

İstavrit balığında ayıklama işlemi: Kalite, gıda güvenliği ve halk sağlığı ilişkisi
Yazarlar: Gülgün F. Ünal Şengör , Zafer Ceylan , Remziye Eda Yardımcı , Samime Özturan
Yayın Bilgisi: 2020 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.37.1.10
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2335

0

2335

Ambalajı Açıldıktan Sonra Buzdolabında Depolanan İki Farklı Tütsülenmiş Balık Ürününün Mikrobiyal Kalite Değişimlerinin Gözlenmesi
Yazarlar: Turgay Çetinkaya , Zafer Ceylan
Yayın Bilgisi: 2019 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.649379
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1622

0

1622

Kurutulmuş Fesleğen, Taze Sarımsak ve Dereotu ile Muamele Edilen Sous Vide Levrek (Dicentrarchus labrax, Linnaeus, 1758)Filetolarının Bazı Kalite Değişimlerinin Değerlendirilmesi
Yazarlar: Zafer Ceylan , Gülgün Fatma Ünal Şengör
Yayın Bilgisi: 2019 , Acta Aquatica Turcica
DOI: 10.22392/actaquatr.577330
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1107

0

1107

Türk Mutfağında Su Ürünleri Kültürü ve Önemi
Yazarlar: Gülgün F. Ünal Şengör , Zafer Ceylan
Yayın Bilgisi: 2018 , Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi Dergisi
DOI: 10.22392/egirdir.414488
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6744

0

6744

Farklı Günlerde Soğuk Muhafazadan Çıkarılan ve Farklı Sıcaklıklarda Pişirilen Balıkların Bazı Kalite Parametrelerinin İncelenmesi
Yazarlar: Zafer Ceylan
Yayın Bilgisi: 2018 , Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.29133/yyutbd.425528
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1490

0

1490

Bütün olarak +2°C’de depolanan mürekkep balığının (Sepia officinalis, L., 1758) kalite değişimlerinin tespit edilmesi
Yazarlar: Gülgün F. Ünal Şengör , Zafer Ceylan , Hande Doğruyol
Yayın Bilgisi: 2018 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2018.35.2.02
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2943

0

2943

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Acta Aquatica Turcica
Acta Aquatica Turcica
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Journal of the Turkish Chemical Society Section A: Chemistry
Journal of the Turkish Chemical Society Section A: Chemistry
Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi Dergisi
Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi Dergisi
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences

Hakemlik

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi
Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences

Yayınlar

Production of Rosmarinic Acid Nanoparticles, and Investigation of Anti-Oxidation Effects on Salmon Fish Meat
Yazarlar: Zafer Ceylan , Yasemin Budama Kilinc , Azime Yılmaz , Kübra Ünal , Burak Özdenir
Yayın Bilgisi: 2022 , Journal of the Turkish Chemical Society Section A: Chemistry
DOI: 10.18596/jotcsa.1022787
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 885

1

0

885

The visual characteristics and quality of cultured gilthead seabream (Sparus aurata) in earthen ponds and net cages in Turkey
Yazarlar: Gülgün F. Ünal Şengör , Zafer Ceylan , Sevan Gürün, Samet Kalkan , Onnocan Hulyar
Yayın Bilgisi: 2021 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.38.3.13
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1233

1

0

1233

Depolama Süresince Balıketi Kalitesinde Meydana Gelen Değişimlerin Hızlı ve Yenilikçi Metotlarla Belirlenmesi
Yazarlar: Turgay Çetinkaya , Filiz Altay , Zafer Ceylan
Yayın Bilgisi: 2021 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.795957
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 612

1

0

612

İstavrit balığında ayıklama işlemi: Kalite, gıda güvenliği ve halk sağlığı ilişkisi
Yazarlar: Gülgün F. Ünal Şengör , Zafer Ceylan , Remziye Eda Yardımcı , Samime Özturan
Yayın Bilgisi: 2020 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.37.1.10
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2335

1

0

2335

Ambalajı Açıldıktan Sonra Buzdolabında Depolanan İki Farklı Tütsülenmiş Balık Ürününün Mikrobiyal Kalite Değişimlerinin Gözlenmesi
Yazarlar: Turgay Çetinkaya , Zafer Ceylan
Yayın Bilgisi: 2019 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.649379
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1622

4

0

1622

Kurutulmuş Fesleğen, Taze Sarımsak ve Dereotu ile Muamele Edilen Sous Vide Levrek (Dicentrarchus labrax, Linnaeus, 1758)Filetolarının Bazı Kalite Değişimlerinin Değerlendirilmesi
Yazarlar: Zafer Ceylan , Gülgün Fatma Ünal Şengör
Yayın Bilgisi: 2019 , Acta Aquatica Turcica
DOI: 10.22392/actaquatr.577330
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1107

4

0

1107

Türk Mutfağında Su Ürünleri Kültürü ve Önemi
Yazarlar: Gülgün F. Ünal Şengör , Zafer Ceylan
Yayın Bilgisi: 2018 , Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi Dergisi
DOI: 10.22392/egirdir.414488
ATIF 5 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6744

5

0

6744

Bütün olarak +2°C’de depolanan mürekkep balığının (Sepia officinalis, L., 1758) kalite değişimlerinin tespit edilmesi
Yazarlar: Gülgün F. Ünal Şengör , Zafer Ceylan , Hande Doğruyol
Yayın Bilgisi: 2018 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2018.35.2.02
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2943

3

0

2943

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.